加拿大常吃什么鱼？
除了楼上的，再补充几个吧，这些可是我亲自在加拿大钓过的哦～
1、海鲋（Atlantic Cod） 跟在中国钓鱼一样，用钩子钓，但不用打窝，鱼饵一般是沙丁鱼或者秋刀鱼做的肉酱。海鲋是底层鱼类，喜欢钻，所以要用沉底钩，上面挂蚯蚓之类的虫类鱼饵。一般3-5斤以上的鱼都可以上钓。海鲋的肉很鲜嫩，但是刺非常多且细，清理起来比较费工夫。我们一般做椒盐烤海鲋吃，味道相当不错。当然可以腌过了炸着吃。这里要提醒刚来加拿大的童鞋，在加拿大吃鱼可不能像在国内那样拿筷子夹啊！用叉子叉着鱼肉吃是很正常的。
2、鳕鱼（Coho Salmon） 跟中国的草鱼一样，是加拿大淡水鱼里的头牌。用鱼竿和鱼线钓，也可以用网捞。肉味比海鲋稍微逊色一些，但也相当不错。据说做成熏鳕鱼是最美味的。在BC省北部，有一种叫“trophy salmon”的大个儿鲑鱼，据说能长到40多斤重，每年8月份都会游到溪流里产卵，这时候抓几尾回来做成熏鲑鱼罐头可是很有成就感的。
3、三文鱼（Pacific Trout/Oncorhynchus mykiss） 三文鱼的品种很多，有的能长到1米多长呢。不过一般生活在海里，所以上面答主贴的照片看起来脏兮兮的。新鲜的三文鱼用来做生鱼片是最好的选择。在Vancouver的日料店，一盘三文鱼生鱼片加个酱料大概也就30来块人民币的价格。如果是已经腌制过或者烟熏过的三文鱼，可以用来炒菜或者火锅。
4、大麻哈鱼（Pink Salmon/Oncorhynchus gorbuscha） 大麻哈鱼跟三文鱼的形状差不多，但是颜色呈红色，体形也要更大些。味道也像三文鱼的肉质更为细嫩一些。清炖或者熬汤很不错。