首先，根据题主的描述，是想通过技术移民的方式拿到澳洲身份是吧？ 那你需要考虑的就是两个问题啦~第一个就是选择学习哪个专业，第二个就是怎么让移民局觉得你是这个专业的“优秀”人才（也就是满足移民职业评估的条件） 关于第一点，选什么专业好学不好学，主要取决于你本身的情况。如果你的英语底子不错，大学的专业也是相关联的课程内容，那么通过职业评估的概率是相当大的。但是！如果像题主这样的，英语一般，而且大学专业与所要移民的专业跨度比较大，那么通过职业评估就会有点难度了。
这时候就需要你多下点功夫去准备材料，争取能够打动评估老师，让他觉得你就是他们所要寻找的“人才”。 至于要学哪个专业有前途，就要看你的职业规划是怎么样的了。如果是想移民就随便选一个热门移民专业呗～比如说IT、幼教之类的；如果你想回国发展，就可以选择一个国内紧缺的人才，这样在找工作的时候也会有优势一些。（比如最近就很紧缺建筑工程师这类人才呢！）
陆修元优质答主厨师、IT、艺术设计、会计专业等都可以去国外移民。选择什么专业，应该从专业发展未来趋势、就业趋势以及留学国家就业移民趋势等综合考虑。
如果从移民角度来说，IT业有广阔的发展空间，就业率比较高，对于加拿大这种想通过技术移民来控制人口增长的国家而言， IT人才当然会成为吸引的对象。像加拿大、澳洲等国家每年的技术移民配额中，IT专业都占很大比例。
在加拿大BC、魁北克、阿省、萨省、爱德华王子岛和新斯科舍省相继推出紧缺人才技术移民省提名计划后，IT专业毕业生作为这6个省紧缺人才，都可以通过申请省提名的方式实现快速移民加拿大的愿望。
会计和艺术设计，就业和移民前景都很乐观。会计师在国内是稀缺人才。据相关报告显示，在过去的10年中，中国仅有2万多人通过注册会计师资格考试。而中国现有的会计准则与国际上尚存在差距，因此国际会计师资格在国内更是相当稀缺。此外，澳大利亚、加拿大等国都将会计师纳入技术移民鼓励名单中。有意在会计师职业发展道路上走下去的学子，出国留学不失为一条好的途径。
