有大学专业是餐饮的吗？
没有这样的专业，但是有这个方向 首先，从学术层面讲，不存在“烹饪学”这门学科。因为，如果一门学问仅仅研究“蒸、炒、煎、炸”4种技艺（当然，这四字本身就不准确），那么它肯定不能称之为“学科”。所谓学科，必然是有自己独特的理论体系或者知识体系，而烹饪显然不具备这个条件。所以，很多高校就只给了烹饪一个“专业”的称号——即所谓的二级学科，这种一般叫做“烹饪与营养教育”。
其次，很多本科学校是没有设立烹饪专业的，这个题主可能不知道。目前开设烹饪专业的院校主要有两种，一种是专门性的职业院校如河南职业技术学院等，另一种就是综合性的本科院校，比如浙江工商大学之类的（这里只是举两个例子，不是全部，也绝不是鄙视）。由于是本科，所以这类学校的烹饪专业一般会设置得偏文科一些，主要学习烹饪艺术、餐饮管理方面的知识。而前面那种职业院校类别的学校，则是偏理工科，主要是学习和研究烹调工艺和营养卫生方面的内容。
说了这么多，无非是想说明一点：没有所谓的“烹饪学专业”，更不可能用“专业”来培养一名厨师。现在国内所有的厨艺人才培养，都只能依托于前面的两种学校类型——要么以专科层次的行业性学校，要么以本科层次的综合性学校。想要读本科，那就只能读综合性大学；但若注重专业技能的培养，那就只有去行业型学校。