酒店管理都学什么课程？
目前，我正在学习酒店管理的第三门课——饭店财务与会计（FIN 327）。这个课程的目的是让学生掌握现代酒店财务管理的基本知识、理论和实践技能；了解当前国内外的财务与会计最新发展动向；培养学生树立全面、系统、科学的理财观念，建立良好的职业道德和行为规范。该课程由美国夏威夷大学著名旅游娱乐与酒店管理专家Dr. Liang Lin讲授。
在课程的最后，Liang Lin教授还精心准备了期末考试试卷，我们这些留学生要在两个星期内写完考卷并递交给教授。虽然考试题目类型多样，但难易程度一般，主要考查学生对知识点的运用能力和对于理论知识的理解深度。
除了这门专业选修课外，我们还要完成酒店管理必修课——酒店运营管理（OPM 315）的学习。这门课程由著名的酒店运营管理专家Dr. John Paul在夏威夷开设。尽管现在网络学习资源极其丰富，但是Dr. Paul仍坚持面授，每周二晚给我们讲授最新的运营管理知识和案例研究。
这门课着重于探讨怎样通过有效的运营和管理来打造一个高利润、可持续发展的酒店企业，内容涉及行业市场细分、目标客户定位、定价策略、营销渠道的选择及优化等一系列运营决策。学生们除了需要掌握理论知识外，还需要通过案例分析来检验自己的学习成果。本门课程结束将会获得Paul博士亲自写的学分证明。