科学家包括什么专业？
“科学家”这个词有点大，我姑且把题主的问题理解为“如何成为物理学家” 首先，明确一点，不是你想成为物理学家就能成为物理学家的（我想成为植物学家但是失败了所以不能成为植物学家吗...），成为物理学的门槛还是挺高的。 这个门槛既不是学历也不是专业——尽管这两个因素能够很大程度影响你是否能够成功成为物理学家。 这个门槛在于你的思想，你对于世界是怎么看的，这才是最重要的。一个没有受过任何正规教育的人也可能拥有极其独特的想法进而改变了世界，比如爱因斯坦没上过多少学但是他是量子力学的开创者之一；另一个极端是那些受过很好教育但却思想老旧的人，他们也许非常聪明并且掌握了大量的知识，但这些知识和思维定式不会让他们有超越前人乃至同时代人的洞察力，这样即便他们花了大把时间研究问题也不会对这个世界有怎样的改变。
总之，想成为物理学家，首先要有能问出“是什么”而不是“为什么”的问题。 其次是这些问题具有足够的原创性，能够被整理成可以被验证或者反驳的理论。 最后这个理论还需要可以被人用到别的领域从而得到证实或者推翻。 如果能达到这三点，你就是个物理学家了！ 但现实情况要复杂得多。 很多人做了很多很厉害的事情，但是这些事情的本身并不是因为他们是个物理学家才做到的。
比如说，费曼的研究方向并不是粒子物理或者说粒子物理标准模型，但他提出了费曼图和费曼规则，这两项工具使得量子力学从实验到计算都变得轻而易举，继而重新定义了量子力学在现代科学中的地位——难道这不是费曼对一个领域的重大贡献吗？ 又比如说，李政道和杨振宁证明了宇称不守恒，这是中国人在粒子物理上取得的最重要进展。然而，他们是华裔美国人，如果不是因为国籍的原因，他们能否获得如此大的成就还是个未知数。所以说，两个人一起做事情，做出来的东西可能是完全不同的，有可能其中一个人做出了颠覆性的成果而另一个人什么也做不到。
想成为一个真正的物理学家，最难的是在这个领域里面提出新的问题。如果一个问题你能做到别人做不到的，那就是一个值得探索的难题了，接着一步一步走下去，就有可能是一个伟大的发现。