国外缺什么技术工种？
我在德国，据我所知德国并没有大量的缺少技术工人. 很多中国人会想到去德国打工是因为中德两国劳动力市场的供需差异。在德国，建筑行业是比较缺工人的，因为德国的青壮年越来越少，加之欧洲整体劳动力成本比较高，所以建筑业一直比较缺工人。另外就是一些传统行业，比如汽车工业（奔驰宝马），化工，电子等行业也存在一定的劳工缺口。
但是！ 这些都不是传说中的那个传说中的“紧缺人才” 所谓紧缺人才也就是在中国属于技工范畴的某些职业，比如在中国的俗称“蓝领”，像电工，木匠，厨师等等在西方都属于白领阶层。这种人才的短缺在任何一个国家都没有普遍性，因为在任何发达国家，这些职业都是属于高收入的阶层。以美国为例，一个熟练的电工工资高达7万美元以上（相当于40多万元人民币），而中国一个普通的电工工资可能也就3千多元。像电气工程师，结构工程师等在西方国家也是属于收入很高的职业群体。所谓外国紧缺人才的概念不要理解成中国在改革开放时期那种饥渴式的引进战略。
事实上，每个国家都缺技术工人，只是因为不同的国家对技术的认知以及社会分工不同导致每个国家的技术工人在其本国的薪资水平不一样而已。 另外需要说一下的是，在欧美等发达国家，一般是没有所谓的技术工的移民签证的。因为这些国家本身就鼓励技术型人才在当地就业和定居，所以你看到很多在国内拿着很高收入的工程师们，在国外拿着比中国低很多的收入而很满足的样子。