加拿大人喜欢面条吗？
来做个对比吧——加拿大的面（意大利面的统称）和中国的面，销量都是排名靠前的。 在加拿大超市里，销售量好的意面基本都在冷藏柜里摆着，像L'OMNI，MILA这种牌子，100g包装的意大利面卖2.5刀左右，折合人民币13块不到。 这样的价格，在加拿大是可以买到大包的（1kg装）中国挂面了…… 不过，这样的平价意面，口感也是很差的……
要说加拿大人的口味，其实也非常简单。 这里的人爱吃面食，但不爱吃味道复杂的面食。 你别看意大利面食花样百出，在意大利本土，人们吃的也是最简单的通心粉，蝴蝶意面之类的东西，加拿大人也爱吃。 他们不嫌麻烦，喜欢吃新鲜的食材，但不喜欢吃复杂的味道，比如四川火锅。 我在加拿大生活的这十几年里，发现加拿大人对中餐的热爱是很有限的，而且大多是广东茶餐厅那种模式，要么就是快餐店卖的盒饭。 但西方食物他们就吃得津津有味，薯条、汉堡、沙拉这些玩意儿，是他们餐桌上出现频率超高的东西。
所以总结起来就是，中国人爱吃的很多面食，外国人爱吃，但价格贵；而国外人能吃到的面食，多数又不符合中国人的胃口。 中餐在海外想要立足，就必须得改良，像四川火锅这样重口味的食物，是注定走不了海外餐饮道路的。但像广东粥品、汤品，或者是精致的粤菜，是有可能在海外开枝散叶的。 而天津包子、北京烤鸭这样的“中国特色”，因为做法已经西化了，所以留在当地人的生活里，也是顺理成章的事情。 我是很赞同《调料世界》里关于西餐那篇里提到的，把食物做简单了再引入。