酒店包括哪些专业?

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根据我近二十年(1998-2017)酒店从业经验,把酒店行业划分成四大专业,十二个工种,每个工种负责酒店一个环节或部分环节的工作。这样科学分类的目的在于便于读者理解专业知识,便于入行新人迅速了解自己未来的工作领域和工作内容,以便做出合适自己的职业选择。

一、前厅部

二、客房部

三、餐饮部

四、财务部 以上四个部门属于酒店的核心部门,其工作涉及的专业知识和技能比较复杂和深层次,需要花较多的时间和精力钻研和学习,所以建议入学高起专和专升本的旅游管理专业和住宿餐饮业经济管理专业的同学,要多花点时间和精力去学习和掌握专业课的内容。

五、工程部

六、市场营销部 本部门包含的营销方式和工作范畴相对较广,对市场敏感度和应变能力的要求比较高,适合喜欢挑战和自我展现的同学来报考。如果不知道选什么专业好,该专业未来想在什么地方就业,可以选择这个专业作为备选。

七、保安部 八、综合行政部 这个部门涵盖的内容比较多,与前台接待工作类似,适合性格外向的同学来报考。

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酒店管理是一门综合性的学科,它以管理学为主,同旅游、社会、经济、文化、美学、艺术和世界历史等学科有广泛的联系。酒店管理的终极目标在于培养德、智、体、美全面发展,具备一定的国际视野,熟悉酒店管理的政策法规,掌握现代星级酒店管理的技能与服务理念,具有一定的组织、策划、交际、协调、应变等综合能力,能从事高星级酒店前厅,客房,餐饮,会议,康乐等服务与管理的高层次服务应用型人才。

专业课程

开设的主要课程有:现代酒店管理,现代旅游管理,餐饮服务与管理,现代烹饪原理与工艺,前厅客房服务与管理,酒店财务管理,酒水与调酒工艺,现代旅游英语,管理学,交际礼仪,美学,计算机及应用,文学、艺术、历史等。

就业去向

毕业后能够在四星级以上高星级酒店、会展行业、餐饮娱乐业从事第一线管理及服务工作。

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