为什么选食品安全专业？
本科食品安全，硕士食品质量与安全，博士营养与功能食品。 食安专业的苦只有我们自己懂！！ 别以为学了这个专业以后就可以挑三拣四了，你只会更辛苦。 首先接触最多的就是微生物，什么微生物鉴定啊，培养基配方啊，菌种保存和传代啊等等，还要学各种消毒灭菌方法以及实验操作规范。
其次就是化学和分析化学。学分析就要学习各种分析方法和仪器的使用以及维护。我们专业开设的课程有很多是关于食品安全检测的，所以化学方面学习的内容还是比较多的，比如有机化学，物理化学，分析化学，仪器分析等课程。这些课程都是理论加实践教学，需要我们花大量的时间和精力去理解和记忆，更重要的是实验做不完就得留到下一个学期或者更久。。。
还有生化也是要学的，需要背的东西很多，学好生物化学对我们学好分子生物学也有帮助。当然最重要的食品安全法以及相关的法律法规也要学习，我们不仅要掌握相关专业知识，也要知道如何应用法律武器来保护自己和他人健康。 总之学这个真的挺累的，我们既要上知天文又要下知地理，既要熟悉细菌又要了解病毒，既要学会看图纸又要掌握最新的知识和技术，既要有耐心又要细心，还要有应对各种突发问题的能力。
可能我们不是最聪明的，但是我们会用尽一切努力来保障食品安全。 我爱我的专业，虽然它让我身心疲惫，虽然它让我感觉很难过，虽然它有时让人很失望，但是我希望通过我们的努力可以让它在未来变得更美好。