泰国上教会学校吗？
我是一直在泰国教中文的中国人，目前还没去过当地的学校，但是有朋友和老师曾经去讲过学，所以一些情况还是了解的。 一般来讲，泰国人学习汉语的初衷和中国人不一样，因为泰国政府一直想把泰语作为本国的第一语言，所以除了边境上的几个府以外，其他的府都提倡说泰语，对于英语反而没有那么重视（除了一部分私立学校）。因此很多泰国人的英文不好，写英文也有很大的问题。而汉语正好可以弥补这个不足，所以有一部分泰国人会花力气学习汉语。
另外一方面，现在中泰之间的贸易联系越来越紧密，很多商品的中文标签都是泰式繁体字，例如“榴莲”、“山竹”等水果以及“乳胶”、“蚕丝”等日用品，再加上抖音等短视频平台上有很多中国博主分享在泰国购物的经历，所以也吸引了很多中国人来学习泰式汉语。总之，在泰国学习汉语的人数一直不少。
再来说说题主关心的教学材料的问题。其实现在对外汉语教学界已经有很多新的尝试，并不是以前教教材的那一套了。我在国内的时候就是学汉字、拼音、语法那些老一套内容，上课就是老师讲学生练的那种模式。但是在泰国我发现这里的学校会用比较有趣的教学方法，比如教词汇的时候会配一个卡通视频，然后让你跟着动画学单词；或者用游戏来检测你对词语的理解等等。听说还有一些学校会放中国电影，例如《哪吒》等等，以引起学生对学汉语的兴趣。
至于题主关心的课本，的确是没有统一的版本。因为每个学校有自己编写的教材，而且同一个学校要替换掉老旧的教材也是比较容易的事情，所以并没有统一的规定要求必须使用哪个版本的教科书。不过虽然教材没有统一的要求，但教的内容都是按照亚洲教育部规定的大纲来的。